Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 3 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Март
Формат: PDF
Размер: 13.2МВ
Страниц:86
Язык:Русский
Путь к сердцу по-чешски. СВИНИНА В ПИВЕ, ЧЕСНОЧНЫЙ СУП, БЛИНЧИКИ И ШОКОЛАДНЫЕ КНЕДЛИКИ. «Чешская кухня самодостаточна. Признавая тот факт, что почти все мои русские вкусности и любимости на поверку оказываются приезжими из соседних и не очень соседних стран, могу смело заявить: у чехов кухня в полном смысле слова своя, особая, с минимальным влиянием соседей-немцев».

Автор:Коллектив
Название: Кулинарная энциклопедия
Издательство: Директмедиа
Год: 2008
Формат: ISO
Размер: 537МВ
Страниц:10000
Язык:Русский
Для всeх, кто любит готовить, а также для тех, кто хотел бы научиться готовить быстро и вкусно, представляем новую программу издательства "Директмедиа Паблишинг" - электронный сборник "Кулинарная энциклопедия". Для опытных кулинаров и начинающих хозяeк - все о "вкусной" жизни на одном диске. Болeе 10000 страниц текста и 3000 рецептов: салаты, супы, мясные и рыбные блюда, десерты и закуски на скорую руку, постная и диетическая кухня, выпечка, домашнее консервирование овощей, грибов и фруктов.

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 4 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Апрель
Формат: PDF
Размер: 15МВ
Страниц:84
Язык:Русский
Мексика. Огненная кухня. Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать апельсин, яблоко, абрикос или вяленый банан, щедро сдобренные сухим измельченным перцем чили? Про сказочный, солнечный плод манго в той же подаче даже не спрашиваю: знаю, что нет. Да и банальный огурец или морковь полить лимонным соком и обсыпать перцем непосредственно перед поглощением вам, как разумному и не слишком южному человеку, тоже в голову вряд ли приходило...

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 5 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Май
Формат: PDF
Размер: 8МВ
Страниц:84
Язык:Русский
Полная чаша по-кубански. Кубанскую кухню едва ли можно назвать изысканной. Но, пожалуй, только в ней сохранилась та жизненная основательность, перед которой меркнут утонченность средиземноморских кушаний и рафинированность восточных яств.

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 6 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Июнь
Формат: PDF
Размер: 14МВ
Страниц:84
Язык:Русский
Япония : великое в малом. В классической японской кухне существует только одна начинка для роллов — тунец. Причем такой, который куплен сегодня утром и должен быть съеден до обеда, иначе срок первой свежести выйдет, а иной, как известно, не бывает. Однако в своем экспортном варианте японская кухня — это длинный список всяческих разновидностей роллов. Правда, и в экспортной версии уже успела сложиться своя классика. Ролл «Калифорния» — ее несомненный и заслуженный апофеоз.

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 7 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Июль
Формат: PDF
Размер: 18МВ
Страниц:100
Язык:Русский
Viva Italia! Кухня Италии — грандиозное по размерам и легкое по восприятию явление, которое невозможно объять одним языком — ни в значении речи (слов не хватит), ни в смысле непосредственного ощущения от кухни, возникающего на языке у пробующего ее (на дегустацию всего уйдет жизнь). В силу этой невозможности мы обратились к разным «языкам», попросив почитателей Италии поделиться своими главными потрясениями от гастрономии Апеннинского полуострова.

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 8 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Август
Формат: PDF
Размер: 11МВ
Страниц:84
Язык:Русский
Кухня страны Оз и ее связь с русским балетом. Хотя для каждого человека главный изобретатель тортов — это мама или бабушка, чья фантазия все росла с увеличением числа свечей в торте, исторически авторство самой идеи этого красивого, большого и по-настоящему праздничного десерта принадлежит итальянцам. В итальянском варианте даже французская поговорка «о вкусах не спорят» звучит как «о тортах не спорят».

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 9 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Сентябрь
Формат: PDF
Размер: 13,2МВ
Страниц:84
Язык:Русский
Плоды Араратской долины. Для приготовления мацуна необходимо вскипятить молоко, разлить по банкам объемом 0,5 литра и остудить до состояния
между теплым и горячим...

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 10 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Октябрь
Формат: PDF
Размер: 17МВ
Страниц:100
Язык:Русский
Хорватская кухня: ПРШУТ, БУРЕКИ И ВСЕ ВСЕ ВСЕ
Еда — это необходимость? Нет, удовольствие! Для кого-то, возможно, она все еще делится, как в детстве, на вкусную и полезную, но читатели первого в Краснодаре журнала о еде «Табрис» знают, что еда — это и источник здоровья, и минуты уединенной радости, и этнологический опыт, и предмет искусства, и ароматная основа семьи, любви и дружбы.

Автор:Гл.редактор: Полуянова Я.
Название: Табрис № 11 2009
Издательство: ООО "Издательский дом "НьюМэн"
Год/месяц: 2009 Ноябрь
Формат: PDF
Размер: 14МВ
Страниц:84
Язык:Русский
Индийская постоянная. Вокруг индийской еды, как и вообще вокруг Индии, принято накручивать какие-то лишние смыслы. Если ты держишь у себя дома пакет чайной масалы и передаешь друзьям адрес секретного ресторана, где «все как в Индии», тебя начинают подозревать в духов ных исканиях и скрытом дауншифтерстве. А на самом деле индийская кухня — это просто очень вкусно.